Plejehjems-kager

Så er tiden inde til igen, at arbejde en dag som frivillig på plejehjemmet. Jeg skal være der imorgen kl. 9:00 og starte med at slubre kaffe i mig sammen med de andre medarbejdere. Hyggeligt.
Kl. 10:30 er det officiel kaffepause i Holland... så der skal vi ha' lavet kaffe, dækket op og være klar til at servere for dem der kommer. Som kagetosset har jeg naturligvis bagt til dem. Sidste gang havde jeg kokossmåkager med citronglasur og chocolate chip cookies med til dem.  I to uger har jeg tænkt over hvad jeg skulle bage som var let at sidde med uden en sidetallerken - da det er mig der vasker op bliver der ikke budt på kagetallerkener...hahaha ;-) Jeg har kigget i mange af mine bagebøger og som altid skal jeg da lige ha' næsen i Frk. Jensen og se hvad hun siger (hun ville nok aldrig servere kage uden en tallerken... oh well..), Frk. Jensen foreslog Marmorkage... det synes jeg var en god idé, det er nemt at sidde med og man kan nemt halvere en skive til dem med en lillebitte appetit. Så Marmorkage! Da jeg nu alligevel var igang ku' jeg da ligeså godt bage 2 kager... så næsen ind i et par bøger igen og lede efter inspiration. Jeg havde 4 mandariner vi ikke gad spise så de sku' bruges. Jeg fandt en citron formkage og ændrede på opskriften.
Jeg pressede saften ud af mandarinerne, der blev næsten 4 dl.!  Så ristede jeg sesamfrø og tilsatte begge dele til kagedejen. Da kagen var bagt varmede jeg 2 dl sukker med 1½ dl mandarinsaft til sukkeret var opløst. Så prikkede jeg hul i kagen med en tandstikker og hældte sukkersaften over. Jeg smagte en krumme og det er lækkert!
Mærkeligt nok er jeg løbet tør for almindeligt mel og har kun sigtemel, spelt og sigtet rugmel i huset. Og dovenskaben forbød mig at gå ned og købe mel... så kagerne er bagt med grovmel.

Her er de så... klar til at blive transporteret imorgen.

Sandkager/formkager ser lidt kedelige ud, men faktisk synes jeg det er sjovt at servere en grim kage for så, at se overraskelsen i ansigtet på den der spiser den...